Mách khéo bạn cách chọn tôm khô tôm tươi cực chuẩn

Tôm là thực phẩm ngon, giàu giá trị dinh dưỡng và thường xuyên góp mặt trong các bữa ăn gia đình. Tùy vào mục đích chế biến cũng như nhu cầu mà bạn lựa chọn tôm tươi hoặc tôm khô cho bữa ăn gia đình. Tuy nhiên việc nhận biết tôm như nào có chất lượng ngon là điều không hề đơn giản và khiến khá nhiều chị em lăn tăn. Ngày hôm nay, chúng ta hãy cùng theo chân những người đầu bếp để xem cách chọn tôm ngon của họ dựa trên những trên những mẹo và tiêu chí nào nhé.

Xem thêm cay luoc vang và công dụng chữa bách bệnh

Cách chọn tôm ngon nhất dựa trên một số đặc điểm sau:

Cách chọn tôm tươi dành cho bạn:

1. Kiểm tra độ rộng giữa các khớp của tôm
   Để kiểm tra độ tươi của tôm (nhất là đối với các loại tôm to), bạn đưa tôm ra ánh sáng và kéo dài con tôm và xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm. Nếu phần khớp này rộn chứng tỏ tôm kém tươi do để quá lâu hoặc để trong tủ đông trong thời gian dài.
   
2. Hình dáng của tôm
   Với những con tôm hỏng, thân chúng thường uốn cong thành hình tròn chứ không có dáng thẳng hoặc hơi cong cong như tôm sống.
   
3. Màu sắc và thịt tôm
   Thịt tôm chắc, không mềm hay lũn nhũn thì đó là tôm ngon.
4. Kiểm phần chân tôm
   Chân tôm gắn chặt vào phần thân tôm chứ không rời rạc. Ngoài ra, trong khi lựa bạn nên tránh những con tôm có chân màu đen bởi tôm đó là dấu hiệu của những con tôm không còn tươi.
   
5. Không lựa chọn những con tôm bị nhớt!
   Tiêu chí “tươi, ngon, sạch” luôn là vấn đều ưu tiên khi bạn chọn mua thực phẩm ngon, chính vì vậy đối với những con tôm đã bị nhớt hoặc có dấu hiệu này thì bạn tuyệt đối không chọn.
   Để kiểm tra vấn đề này, bạn nên dùng ngón tay ấn lên phần vỏ và di chuyển ngón tay vài lần từ trước ra sau, rồi ngược lại, từ sau ra trước. Nếu có cảm giác như có sạn dưới các ngón tay hoặc nhận thấy tôm bị nhớt, dính vào nhau thì không nên mua.

Tôm có khá nhiều loại khác nhau, do môi trường sinh sống mà bạn có thể nhận biết màu sắc, xác định tôm tươi dựa vào 1 số yếu tố:
–    Tôm sú
+  Là loại tôm có kích thước lớn, là tôm nuôi nên khá chắc thịt và dễ chế biến.
+  Tôm ngon là tôm có vỏ bóng, trơn, sống giữa thân tôm tươi và trong, đó mới là tôm ngon, chắc thịt.

Xem thêm cach lam banh flan

–   Tôm sắt
+ Là loại tôm có kích thước nhỏ hơn các loại tôm khác nhưng có vị ngọt đậm đà.
+ Tôm khoẻ, có màu hồng trắng, nếu tôm có màu hồng đậm là tôm để lâu, đã ươn, không đảm bảo chất lượng.

–   Tôm he (tôm biển)
+ Khi cầm tôm lên xem, tôm còn nhảy tanh tách.
+ Tôm có màu hồng trắng, mắt xanh, đó mới là tôm ngon và còn khoẻ.

–   Tôm hùm:
+ Là loại tôm có kích thước lớn nhất và thường được các đầu bếp, chị em nội trợ dùng để chế biến món hấp.
+ Cách chọn tôm hùm: Tôm có càng xanh trong, vỏ tươi bóng.

Cách chọn tôm khô bạn dựa vào 1 số đặc điểm:

1. Dựa vào màu sắc:
   –   Tôm khô ngon có màu đỏ tự nhiên (màu của men gạch).
   –   Đối với tôm có sắc màu đỏ sậm (thường là tôm được tẩm bằng phẩm màu) hoặc với những con tôm màu sắc nhạt (đó là tôm để lâu hay được luộc rồi mới đem phơi khô).
   
2. Dựa vào thịt tôm
   Thịt tôm phải săn chắc và không có mùi nồng đó mới là tôm ngon.
3. Cách phân biệt tôm đất (tôm sông) và tôm biển
   Tôm đất thân nhỏ và tròn hơn tôm biển. Còn dựa vào mùi, tôm biển có mùi tanh hơn tôm đất.
4. Cách bảo quản tôm để giữ trọn vị ngon và không mốc
   Sau khi mua tôm về bạn cho tôm ra phơi thêm 2-3 nắng để tôm thật khô, sau đó để tôm nguội, gói vào giấy báo và cất tôm vào lọ, đậy kín.
5. Tham khảo cách làm kim chi

Nhắc đến những món ngon hấp dẫn từ tôm, từ những món ăn dân dã, bình dị nhất đến những món cầu kì, phức tạp, bắt mắt đều đủ cả.

Nhắc đến đây, bạn biết hình ảnh đầu tiên hiện ra trong suy nghĩ của mình không? Riêng mình thì đó là chính là món mướp hấp tôm đấy, đơn giản mà ngon mê ý :D

Hi vọng với những thông tin nhỏ mà mình gửi đến các bạn ở trên, bạn sẽ có thêm những mẹo vặt hữu ích cho khoản nội trợ của mình.

Nhắc đến tôm thì không thể bỏ qua ốc đúng không nào! Để cuộc vui thêm phần hoàn hảo những buổi tụ tập bạn bè hay làm món ăn chơi chiêu đãi cả nhà, bạn hãy bỏ túi mẹo túi mẹo vặt cách chọn ốc ngon để làm ốc luộc chiêu đãi cả nhà nhé.

Chúc các bạn có thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với cách chọn tôm ngon trên.

Nguồn mon ngon

Share on Google Plus

About Phụ nữ và gia đình

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.